Алексей зимин — биография знаменитости, личная жизнь, дети

Алексей Зимин — повар с большой буквы

Алексей Зимин — популярный журналист, повар, совладелец кафе Ragout, ресторанный критик, ведущий кулинарных передач и кулинарный блогер. Но это далеко не все, что вмещает в себе этот удивительный человек.

Биография Алексея Зимина

Алексей родился 13 декабря 1971 года в городе Дубны, который расположен на севере Московской области. Так как этот небольшой город славится исследованиями в области ядерной физики, Алексей не стал далеко ходить и начал свое образование со школы с физико-математическим уклоном и продолжил поступлением в Московский энергетический институт. Однако, недолго проучившись в высшей школе, он понял, что это не для него и перепоступил в МГУ на филологический факультет.

Полученное образование помогло Алексею найти себя на телевидении. Какое-то время после выпуска он был редактором программы «Международная программа», где изучал образ жизни арийских народов СССР. После этого он работал в таких издательствах, как «Вояж», Playboy, Vogue, GQ. Именно в тот период он встретил свою будущую жену — Татьяну Долматовскую, художницу по костюмам, работавшую тогда в Vogue. Сейчас у них трое детей.

Журналистская деятельность Зимина достигла своего апогея, когда обычный редактор возглавил ежемесячный журнал о путешествиях «Афиша-Мир», став, по его словам, «председателем Земного шара».

Лучшая работа — высокооплачиваемое хобби

Кроме журналистики, истории и культурологии, у Алексея Зимина имелось особое хобби — кулинария. С раннего возраста его завораживал процесс готовки, и он начал коллекционировать книги рецептов. Вскоре этого стало мало, и журналист решил получить образование в области кулинарии. Его учителями стали французские асы знаменитой французской кулинарной школы Ле Кордон Блю, расположенной в Лондоне.

Совмещая два образования, Алексей Зимин продолжил радовать своих читателей новыми, всегда актуальными темами — рецептами. Он делился своими кулинарными секретами в последующих выпущенных книгах «Кухня рынка», «Кухня супермаркета» и «Кухня навсегда», а также в авторских колонках таких известных изданий, как «Коммерсантъ», «Ведомости» и на своем личном блоге-журнале «Афиша-еда», который пользуется огромной популярностью и по сей день.

В 2009 году Алексей стал ведущим на телеканале «Домашний» в телевизионной передаче «Готовим с Алексеем Зиминым», которая осенью 2011 года переехала на канал НТВ.

В 2010 году в Москве открывается кафе Ragout с Алексеем в качестве совладельца.

«Готовим с Алексеем Зиминым»

Рецепты Алексея отличаются легкостью и понятностью, а также простотой в подборке ингредиентов. Они, как правило, общедоступны. Но в то же время сочетаемость ингредиентов приводит в восторг даже самых придирчивых кулинарных критиков. Именно поэтому программа «Готовим с Алексеем Зиминым» так популярна сегодня.

Программа появляется в эфире канала НТВ каждую субботу в 8:40 по московскому времени. По названию выпуска можно всегда понять, о чем пойдет речь: «Рыбный день», «Русский обед», «Пасхальный обед» и др. Ведущий предлагает 2-3 блюда, делясь не только секретами приготовления, но и тонкостями выбора ингредиентов, а также рубрикой на тему гастрономических путешествий. Алексей Зимин обладает прекрасной эрудицией, хорошо поставленной речью, замечательным юмором и харизмой, что, конечно, не оставляет равнодушными представителей женского пола.

Для тех, кто не имеет возможности посмотреть телепередачу в эфире или кто не успел записать какой-либо рецепт, существует альтернатива — канал YouTube, на котором собраны все выпуски.

Рецепты из передачи

Рецепты Алексея Зимина из передачи изобилуют разнообразием и необычностью. Одним из самых интересных стал выпуск под названием «Обед «Поздняя осень».

Куриные крылья с грибами и чесноком

На четыре порции понадобятся следующие ингредиенты:

  • полкилограмма куриных крыльев;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 200 грамм грибов;
  • 15 зубчиков чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • 2-3 веточки тимьяна;
  • 100 мл белого вина;
  • перец, соль.

  1. Духовку разогреть до 200 градусов. Горячий противень сбрызнуть оливковым маслом и прогреть в духовке.
  2. Куриные крылья разделить на части, приправить солью и перцем и отправить в горячее масло в духовку.
  3. По истечении 10 минут посыпать крупно нарезанным чесноком.
  4. Через 5 минут отправить к крыльям лавровый лист и веточки тимьяна.
  5. Еще через две-три минуты добавить нарезанные грибы.
  6. За минуту до готовности сбрызнуть белым вином.
  7. Готовое блюдо выложить на тарелки и украсить тимьяном.

Хворост с ванильным кремом

На четыре порции понадобится:

  • 100 грамм сметаны;
  • 1,5 стакана муки;
  • 4 яйца;
  • соль по вкусу;
  • сахарная пудра по вкусу.

Для крема нужно:

  • 200 мл молока;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 200 грамм сахара;
  • 1 стручок ванили.
  1. Смешать сметану, сахар, соль и муку и замесить тесто.
  2. Раскатать тесто тонко и нарезать его на полоски.
  3. Отправить полоски во фритюр.
  4. Через пару минут достать хворост и положить на салфетку, дать стечь лишнему маслу.
  5. Для соуса в сотейник влить молоко и сливки, добавить нарезанный стручок ванили.
  6. Томить молоко на медленном огне до полного раскрытия ванильного аромата.
  7. Яичные желтки взбить с сахаром, влить в молоко.
  8. Достать ваниль и, постоянно помешивая, довести крем до загустения.
  9. Хворост посыпать сахарной пудрой и подавать с ванильным кремом.

Земляничный пирог

На четыре порции понадобится:

  • 1 стакан замороженной земляники;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • 10 гр. разрыхлителя;
  • 10 гр. ванильного сахара;
  • 4 куриных яйца;
  • 250 гр. сахара;
  • 1 стакан муки;
  • соль по вкусу.
  1. Смешать сметану, сахар, ванильный сахар и яйца.
  2. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель.
  3. Постепенно ввести сухую смесь в сметанную и взбить при помощи миксера.
  4. Добавить землянику, хорошо перемешать.
  5. Перелить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
  6. Отправить тесто в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать 30-40 минут.

Алексей Зимин — биография, личная жизнь, картины, фото и последние новости 2018

Алексей Зимин: биография

Алексей Зимин – молодой талантливый художник, успешно совмещающий создание картин с фотографическим искусством. Все его работы наполнены глубоким смыслом и непревзойденной игрой красок… Во многом благодаря своему таланту, он стал известным не только среди своих «коллег по цеху», но и среди широкой публики.

Алексей родился в довольно рациональной и практичной семье: его родители были юристами. Но отец будущего художника когда-то увлекался фотографией, а мама в юности посещала художественную школу. Именно это подтолкнуло родителей развить в малыше именно творческие способности, хотя впоследствии они решили развивать его всесторонне.

Алексей Зимин

Сам Алексей вспоминает, что в детстве он был обычным мальчуганом: прогуливал школу, играл в футбол, дразнил девчонок. У него была тяга к загадкам и приключениям, поэтому любимым предметом в школе стала история. Между тем юный Алексей мог часами рассматривать окружающий мир, поражаясь великолепию его красок. Он удивительно точно подмечал тона природы: золотистый багрянец в закате или невообразимое количество оттенков зеленого цвета в кроне деревьев.

Картина Алексея Зимина «Туманность»

Отвечая на вопрос о запоминающихся моментах из детства, Алексей вспоминает свои поездки в летний палаточный лагерь, и особенно – спортивное ориентирование. Во время соревнований команда Зимина Алексея совершила ошибку, спустившись по склону к ручью, и долго выбиралась оттуда. Но именно это научило обычного мальчугана помощи людям: командный дух помог ребятам выбраться обратно, да еще и победить.

Читайте также  Елена борщёва - биография знаменитости, личная жизнь, дети

Алексей Зимин

Пожалуй, отдельно стоит отметить увлечение Алексея плаваньем. Как и все мальчишки, он быстро переключался с одного хобби на другое, но с десяти лет начал покорять именно водные просторы. Между прочим, он добился немалых успехов, участвуя в городских соревнованиях.

С 6 по 11 класс он занимался модельным спортом: сам сконструировал парусник «Св. Елены» и модель самолета типа «CESSNA», с которой позже принимал участие в Региональных соревнованиях. Жизнь юного художника была полной и насыщенной: он находил себя в новых увлечениях и достигал определенных высот, но никогда не изменял своей творческой натуре.

Творчество

С самого раннего детства Алексей мог заинтересоваться тем, мимо чего его сверстники прошли бы, не задумываясь. Изучая краски природы, он задумался о художественном творчестве. Как он сам вспоминает, в его жизни не было художественной школы. Алексей сам учился рисованию, изучая легкие приемы живописи по книгам, в каком-то смысле заново создавая искусство.

Алексей Зимин

Ранние работы художника сразу нашли одобрение в среде критиков. Хоть они и указывали на мелкие недочеты юного мастера, но отмечали хорошее чувство цвета и способность четко передавать на холсте не только детали, но и образ, который вошел в основу работы.

Первая выставка Алексея Зимина состоялась еще в 10 классе, когда он учился в 33 гимназии города Ульяновска. Выставка «Весенние краски», организованная художником самостоятельно, прошла в библиотеке имени Аксакова в 2013 году. Позднее он создал еще несколько работ и также организовал их презентацию широкой общественности.

Алексей Зимин

Несмотря на тягу к творчеству, Алексей выбрал достаточно далекую от него профессию, поступив в московский Российский государственный социальный университет на специальность «Информационные технологии», а позднее решил пойти по стопам родителей и начал заочное обучение по специальности юриста.

Все это время он не оставлял своего совершенствования в творческой сфере. Он обучался искусству постепенно, вкладывая в каждую картину душу и сокровенный смысл. Алексей пробовал себя в различных направлениях и в конце концов остановился на одной, совершенно новой, сфере.

Алексей Зимин сегодня

Сейчас Алексей Зимин постоянно проводит выставки с периодичностью около 1 раза в 3 месяца, которые посещают и критики, и люди, стремящиеся насладиться творчеством. В числе его постоянно растущего послужного списка находится участие в выставке «Здоровье нации». Особенно стоит отметить организованный Алексеем творческий конкурс «Россия на холсте».

Алексей Зимин и его картина «Ракета»

Своеобразным венцом творчества художника стала выставка, посвященная Дню Космонавтики. Он показал широкой публике свои работы, так или иначе связанные с космосом и передающие захватывающий дух необъятности вселенных.

В последнее время Алексей пробовал себя в абстракции, и картина «Треугольник, круг и квадрат» становится отображением видения этого стиля художником. Произведение «Владимир Путин после отдыха в Крыму» (также одна из последних работ автора) заслужила внимание ценителей искусства.

Собственное направление в живописи

Алексей Зимин постоянно ищет себя, вкладывая душу в новые направления искусства. Сегодня он не оставляет в стороне художественную фотографию и работает в абсолютно новом стиле art natura. Этот жанр – авторское направление самого Алексея.

Картина Алексея Зимина «Осень»

В нем художник использует для рисования только природные материалы. Краски на холст наносятся с помощью веток, листьев, мха и других предметов, подаренных автору окружающим миром. Природные материалы позволяют создавать настоящие «живые» картины, будто передающие запахи, легкие дуновения ветерка, звуки природы. Эта техника дает художнику возможность показать живой мир, истинную красоту красок.

Картина Алексея Зимина «Треугольник, круг и квадрат»

Алексей Зимин продолжает радовать публику новыми произведениями и попутно развиваться в других направлениях. Его художественные навыки крепчают с каждым месяцем. На выставки приходит все больше людей, картины становятся лучше, образнее, ярче. Сегодня мы видим становление художника во всем его великолепии.

Личная жизнь

Алексей со школьных лет имел успех со стороны женского пола. Сейчас он встречается с бывшей моделью Власовой Анастасией, в настоящее время она решила сменить поле деятельности и погрузилась в изучение медицинских наук. В планах у пары пожениться и завести детей.

Алексей Зимин: биография, личная жизнь, жена, дети

  1. Детские воспоминания
  2. Развитие кулинарного таланта
  3. Гармония в семье
  4. Интересные факты из жизни Алексея Зимина

Имя Алексея Зимина очень хорошо известно не только профессиональным кулинарам, но и зрителям канала НТВ, которые с удовольствием смотрят его программу и осваивают поварские рецепты. Трудовая биография Зимина всегда была очень насыщенной и интересной: в свое время он поработал ресторатором, редактором мужского журнала, ресторанным критиком и даже попробовал себя на писательском поприще. Любимое дело приносит шеф-повару много удовольствия, поэтому синдром профессионального выгорания ему не грозит.

https://www.instagram.com/aazimin/

Алексея редко можно застать дома: то он занят на съемках новых выпусков программы «Готовим с Алексеем Зиминым», то принимает участие в различных кулинарных фестивалях, то готовит званый ужин для знатных персон, то летит в Лондон, где у него есть свой ресторан. Несмотря на загруженность, он успевает воспитывать детей и путешествовать по разным странам в поисках ярких событий.

Детские воспоминания

Будущий шеф-повар родился в 1971 году в подмосковной Дубне, где проживали научные сотрудники. Его родители были занятыми людьми: отец занимался разными спецпроектами, которые имели важное значение для страны; а мама трудилась над чертежами. Отец все время проводил испытания и часто ездил в командировки, мама тоже была занята работой, поэтому его воспитанием занималась бабушка по отцовской линии. Она была заслуженным учителем и работала завучем школы. Когда Алексею было 12 лет, их семья пополнилась еще одним членом – его младшим братом.

https://www.instagram.com/aazimin/

Его родители спокойно относились к приготовлению еды, да и в те времена они ни за чтобы не посоветовали сыну выбрать эту не совсем уважаемую профессию. Сам юноша любил иногда бывать в ресторане, где работал барменом брат его приятеля. После окончания школы выпускник физико-математической школы, как и многие его одноклассники, пошел изучать физику в Московский энергетический институт, но через год бросил там учебу и перешел на факультет филологии. Именно в годы студенчества Зимин сделал первые шаги в будущей профессии. Тогда он жил в общежитии, поэтому приходилось самому готовить. В то трудное время юноша не располагал огромным выбором продуктов, к тому же, в его предоставлении была только электрическая плитка.

Развитие кулинарного таланта

Отучившись в вузе четыре года, Алексей ушел из университета, так как понял, что филологом он не станет. Вскоре один приятель предложил ему попробовать себя в качестве главного редактора журнала о ресторанах. Несмотря на то, что молодой человек мало был знаком с ресторанной жизнью, он все-таки рискнул и согласился на эту авантюру. Несколько лет он занимался этой работой, бывая каждый день в пяти заведениях, а потом стал колумнистом «Ведомостей».

Читайте также  Михаил ефремов - биография знаменитости, личная жизнь, дети

https://www.instagram.com/aazimin/

Также Зимин интересовался историей арийских народов, изучал русский фольклор и обычаи разных народов. Он не сидел на одном месте и за несколько лет успел сменить ряд профессий, поработав:

  • в мужском журнале GQ;
  • в Playboy и Vogue;
  • в журнале о путешествиях;
  • в проекте «Афиша-Еда».

Когда будущий телеведущий понял свое призвание, он получил образование в знаменитой кулинарной школе Cordon Bleu в Париже, стажировался у известных шефов, затем открыл несколько ресторанов и написал несколько книг («Кухня рынка», «Кухня супермаркета», «Кухня навсегда»). Он придает большое значение еде, считая ее способом самопознания и неотъемлемой частью семейных праздников и застолий.

Сейчас он каждое субботнее утро появляется на канале НТВ в программе «Готовим с Алексеем Зиминым», чтобы обучить зрителей поварскому искусству. Его сотрудничество с телевидением началось несколько лет назад, когда шеф-повара попросили организовать кулинарные мастер-классы в известной сети магазинов. Именно там его заприметили с одного петербургского канала и тут же предложили сниматься в утреннем телеэфире. Через некоторое время начинающий ведущий поработал на Пятом канале, а потом появился на «Домашнем». В 2011 году его позвали на канал НТВ, где его кулинарная программа радует телезрителей до сих пор. Рецепты блюд для своего проекта Алексей подбирает сам, но иногда прислушивается к мнению редакции и учитывает пожелания телезрителей, особенно перед такими праздниками, как Новый год и 8 Марта.

Гармония в семье

Зимин счастлив не только в профессии, но и личной жизни. С женой Татьяной Долматовской его связывает многое: это забота и ответственность за семью, а также любовь и страсть, несмотря на прожитые вместе годы. Знакомство будущих супругов состоялось в то время, когда он работал в журнале GQ, а Таня сотрудничала с Vogue. Этот производственный роман мог бы закончиться и расставанием влюбленных, так как, по признанию Алексея, он на тот момент не расставался с бутылкой виски и, помимо редактирования GQ, работал в группе “Ленинград”. Довольно быстро он понял, что девушка стала близким и родным человеком для него, поэтому даже не представлял себе дальнейшей жизни без нее.

Татьяна Долматовская – жена Алексея Зимина. Инстаграм https://www.instagram.com/dolmatovskaya/

В браке с любимой женщиной родилось трое детей: две дочери и сын. Старшая 12-летня дочь развивает писательские способности (на ее счету уже несколько книжек), также она занимается в театральном кружке. 8-летний сын увлечен спортом и любит играть в футбол. А вот младшая дочка пока не выбрала увлечение по душе.

Дети любят, когда Зимин готовит какую-нибудь выпечку; они с интересом помогают папе и предлагают каждый раз что-то новое. Правда, огромные многоярусные торты они не пекут, ведь на это нужно много терпения, да и времени уйдет немало. Дома он нечасто занимается готовкой, а вот пожарить шашлыки на даче – это всегда его рук дело. Друзья и знакомые телеведущего часто приглашают его на природу, зная, что он обязательно возьмет на себя все хлопоты, связанные с приготовлением еды на большую компанию.

Как появляется свободное время, он смотрит фильмы или читает книги. Ведущий бывал на охоте и даже рыбачил, но больше всего ему нравится ходить по лесу и собирать грибы. Сам он считает это занятие очень занятным делом. По его мнению, с грибами, как и с любыми представителями животного и растительного мира, нужно уметь находить контакт, тогда они тебе откроются.

Биография
Алексей Зимин

Размер шрифта: — +

Семья и детство

Алексей появился на свет в среднестатистической семье, родители по сей день работают юристами, у них двое детей. Несложно догадаться, что один из детей – Алексей, также у него есть младшая сестра.

Современная живопись во многом обязана чете Зиминых за становление Алексея как личности и художника. Близкие всегда поддерживали Алексея в многочисленных увлечениях и хобби, давай возможность реализовать себя в понравившейся сфере. Алексей практически полностью повторяет наклонности родных: мама много занималась живописью в молодости, и в итоге культурное сообщество заполучило Алексея. Сам Зимин получает высшее юридическое образование, желая не отставать от родителей ни в чем.

Алексей Зимин окончил гимназическую школу в Ульяновске, где родился и проживал вместе с родными. В школьные годы Алексей увлекался рисованием на уровне хобби, а после окончания – решил превратить увлечение в род занятий.

Художник отдает дань современности, осваивая компьютерные технологии на факультете Информационных Технологий в РГСУ. Через год обучения профессии программист, Алексей решил не терять драгоценное время и дополнительно поступил в университет СИНЕРГИЯ, на юридический факультет. Теперь Зимин успевает заниматься творчеством, получать образование на востребованную профессию и не прерывать семейные традиции, изучая юриспруденцию.

Хобби и социальная жизнь

Алексей Зимин – многогранная личность, обладающая множеством навыков и увлечений. Алексей вырос в дружной семье, в кругу общительных друзей и до сих пор ведет активный образ жизни в социуме. Художник много времени проводит с многочисленными друзьями и участвует в самодеятельности институтов, ведя организаторскую работу. Но и это не полный список занятий дарования.

Алексей занимается рыбалкой, теннисом, активным отдыхом на природе, лыжами, путешествиями, фотографией. Еще одно необычное хобби парня – модельное конструирование, в этой сфере Зимин достиг определенных успехов. Он конструирует модели парусников, самолетов, участвует в соревнованиях с другими конструкторами и получает награды за первые места.

Все увлечения Алексея так или иначе оказываются полезными в обычной жизни художника и в каждом из них Зимин достигает немалых высот, доводя до логического конца любое дело, за которое берется.

Как говорилось выше, Алексей Зимин начал свой роман с живописью еще в детстве, в возрасте 10 лет. Уже в 2013 г состоялась первая выставка Алексея, посвященная красоте весенней природе и искусству художника в целом. В данный момент выставки имени Зимина регулярно открываются в столице, хотя Алексей начинал выставлять в родном Ульяновске, теперь столица покорена юным талантом.

Алексей Зимин не относится к коммерческим художникам, занимающимся живописью исключительно ради погони за наживой. Свои картины Алексей создает, исключительно, следуя душевным порывам. Тем не менее, картины Зимина пользуются спросом. Художник принципиально не распродает картины в большом количестве, выставляя работы на продажу редко, но оценивая свой труд по достоинству.

Реализация и планы на будущее

Алексей Зимин активно пробовался в различных направлениях, уже известных и широко используемых художниками по всему миру. Сейчас Зимин занимается созданием новых идей в живописи, разработкой новых методов нанесения изображения на полотно, экспериментирует с красками и методами подачи работы зрителю, передает свое видение мира окружающим. Алексей Зимин успешно создал и ввел в обиход несколько новых направлений живописи, такие как art natura и represent art.

Алексей Зимин

Алексей Зимин – кулинарный путешественник

Зимин являлся главным редактором журналов ‘GQ’, который оказал большое влияние на формирование отечественного стиля мужской моды, и ‘Gourmet’, ‘библии гурманов’, рассказывавшего о высокой кухне.

Биография Алексея Петрова, главного редактора журнала ‘Афиша-мир’, удивляет своим разнообразием. Он — выпускник физико-математической школы, студент МЭИ, а затем филологического факультета МГУ, фольклорист и этнограф, рок-музыкант, а в настоящее время журналист, писатель и брэнд-шеф. Зимин являлся главным редактором журналов ‘GQ’, который оказал большое влияние на формирование отечественного стиля мужской моды, и ‘Gourmet’, ‘библии гурманов’, рассказывавшего о высокой кухне. Свою нынешнюю должность в ‘Афиша-мир’ Алексей Зимин называет ‘председатель Земного шара’. Наряду с оригинальными путеводителями и рассказами о путешествиях на страницах специального приложения журнала и Интернет-сайта ‘Афиша-еда’ уделяется много внимания различным аспектам кулинарии.

Физик, филолог, кулинар

Алексей Зимин – уроженец Дубны (13 декабря 1971 г.) Его образование началось с физико-математической школы и продолжилось в МЭИ, однако, ознакомившись с вводными курсами своей будущей специальности, Алексей решил сменить физику на филологию. Приобретенная на филфаке МГУ специализация по русскому фольклору в дальнейшем была расширена — во время работы редактором телепрограммы ‘Международная панорама’ Зимин занимался обычаями народов мира, а также исследованиями поселений арийских племен в южных республиках СССР. Кроме того, еще в студенческие годы Алексей увлекался роком и был солистом рок-группы. Следующими этапами его журналистской биографии была работа в журнале ‘Вояж’ и других изданиях, включая ‘Playboy’ и ‘Vogue’. Одна

о наибольшую известность среди читателей, телезрителей и посетителей Интернет-сайтов Алексей Зимин заслужил как кулинар.

Путь к высокой кулинарии

Свой первый кулинарный опыт Алексей Зимин произвел в пять лет. Несмотря на то, что приготовленная им яичница оказалась абсолютно черной, его заворожил процесс превращения продуктов. Кулинарию Алексей изучал по кулинарным книгам, собирая их в библиотеку, которую уже оценивает в тысячу томов. Впрочем, за плечами Зимина есть и специальное образование в таком авторитетном заведении, как лондонская школа поваров Cordon Bleu, и стажировка у таких асов кулинарии, как Мишель Герар и Раймон Блан. Свой кулинарный опыт Алексей Зимин уже почти пятнадцать лет передает в тематических колонках таких солидных изданий, к

ак ‘Коммерсантъ’ и ‘Ведомости’. Кроме того, его кулинарный блог лидирует на сайте ‘Афиша-еда’, а кулинарные передачи ‘Еда’ на Меню-ТВ и ‘Готовим с Алексеем Зиминым’ на НТВ пользуются большой популярностью у зрителей и приглашенных знаменитостей, привлекая внимание не только оригинальными рецептами, но и занимательными историями и увлекательными комментариями к рецептам. Из четырех изданных Зиминым книг три посвящены кулинарии. ‘Кухня навсегда’ рассказывает о лучших рецептах мировой кухни, ‘Кухня рынка’ — о приготовлении сезонных блюд, и фактически представляет собой кулинарный календарь, а ‘Кухня супермаркета’ предлагает оригинальные рецепты из общедоступных продуктов. Известностью среди жителей столицы пользуется и кафе ‘Ragout’, в котором Зимин являетс

куратором кухни и преподавателем поварской школы.

Возрастание интереса к хорошей кухне, популярность гастрономических изданий и разнообразных кулинарных шоу Алексей Зимин считает общемировой тенденцией, связанной с тем, что еда является одним из самых важных моментов в жизни человека, формой познания самого себя. Как только процесс насыщения перестает быть просто условием выживания, приготовление еды переходит в разряд искусства. В настоящее время происходит естественный процесс заимствования кулинарных традиций. По мнению Зимина, любая национальная кухня не должна оставаться герметически замкнутым миром. Он не согласен с теми, кто говорит об исчезновении традиционной русской кулинарии, и считает процесс впитывания новых идей вполне естественным и бл

агоприятным. При этом в числе перспективных направлений развития русской кухни Алексей Зимин вносит такое неоднозначное для многих направление, как уличная еда.

Алексей Зимин женат на Татьяне Долматовской, художнице по костюмам. Их знакомство произошло еще в издательском доме ‘Conde Nast’, когда Татьяна работала в журнале ‘Vogue’, а Алексей был главным редактором ‘GQ’. По настоянию Алексея Татьяна прошла обучение на курсах кондитеров – брэнд-шеф считает женщин более способными в искусстве приготовления сладостей. Их семью занесли в список наиболее прочных супружеских союзов Москвы. Алексей, Татьяна и трое их детей проживают в Переделкино, где по выходным готовят любимое блюдо – суп из лука-порея и картошки по старинному и простому французскому рецепту

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: